「ほっ」と。キャンペーン

蛍、蛍!

またしても『ゲンキナジイサン オットー』プレゼンツ!!
ホタルを見に行こうツアー!

昨日は定休日ともあり、友人家族をお誘いしまして
津川までの弾丸ホタルツアー。

小学校の時に見に行ったような記憶はありますが
覚えていません。

去年もオットーにホタルを捕まえてきていただき、家では見ましたが
沢山の飛んでいるホタルは見たことがありません。
(うちの子供は、イチゴ狩りの後オットーと見にいっていて先を越されています…)

もう時期が遅いので、そんなにいないかもとの事でしたが
行かなければ分かりません!!

いざ津川へ!

津川インターにさしかかるや否や雨…。
雨が降るとホタルはあまり飛ばなくなるそうで…。

最高のホタルスポットに着くと、いましたいました!
ピカピカゆらゆら!

オットー曰く、『シーズン真っ直中はこっちに1000匹、こっちにもう1000匹!』
街頭がないから、周りは真っ暗で最高のイルミネーションだとか。

シーズン終わり、しかも雨だったので数は少なかったようです。
ま~また来年来よう!と言うことで
網を持ちホタルを追っかけることに。

何匹か捕まえ虫かごに。
かごの中でピカピカして綺麗です。

連れて帰っても1週間ぐらいなんですね~。長くても。

うちの子供と友人子供たちによい経験が出来たと思います。

次は川遊び!海遊び!カニ捕まえ!

さ~!夏本番です!!
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# by jade_diningroom | 2010-07-08 19:32 | カフェ&ダイニング  

イチゴジャム

先日、家の近所の通称『ゲンキナジイサン オットー』よりイチゴを頂きました。
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ジャムにすると美味しいとのこと。
早速ジャムづくり。

イチゴの半分の量の砂糖(キビ砂糖を使用)を加え
そのまま1日放置。

出てきたイチゴの水分で、グツグツコトコトと煮込み
あえてイチゴをつぶさずそのままの形をなるべく残し
ジャムにしました。

イチゴの甘くいい香りが店内に充満!
とっても美味しく出来上がりました!

2日後にオットーにイチゴ狩りにもつれていって頂きました。
ハウスの中は、めちゃ熱!

農家の方は、朝1の涼しい時間に収穫するのだそうで。

それにしても、イチゴを摘むのはなかなか重労働。
こうした農家さんの苦労が身にしみました。

そんな農家さんの労力を考えながら、イチゴジャムを作れたことに感謝!!
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# by jade_diningroom | 2010-07-06 18:48 | カフェ&ダイニング  

バジルと新生姜

サトウ農園さんより有機バジルが届きました。
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しっかりとした鮮やかな緑とバジルの香りが厨房の中を漂います。
松の実とケッパー、ニンニク、オリーブオイルを加え
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たっぷりのジェノバペーストが完成!
ビタミン豊富なジェノバソースは、健康と美容にもってこいです!
只今ランチのパスタプレート『冷製!フレッシュトマトのジェノバソース』に登場しています!
夜のおすすめでは『冷製!アサリとフレッシュトマトのジェノバソース』として。

この時期にピッタリな一皿です!

そして!新生姜が沢山手に入りました。
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毎年この時期に登場!人気メニューがこれ!
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『自家製ジンジャーシロップのモスコミュール』です。

新生姜とキビ砂糖にハチミツを加え作ったジンジャーシロップで作るモスコミュール。
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ミントとライムで爽快に!

ノンアルコールで、『自家製ジンジャーエール』も人気です!!

手作りの美味しさ市販の物とは違いうまい!!

是非おためし下さい!



昨日のお誕生日会~!
6月生まれのおめでと~!!
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最近ポニョポニョ感が無くなった、りとちん!もうすぐ歩き出すか!?
たのしみで~す!!
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# by jade_diningroom | 2010-06-28 14:15 | カフェ&ダイニング  

新メニュー

ランチに新しいメニューが仲間入りしました!
『手ごねハンバーグ 自家製 島とうがらしのラー油ソース』です。
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ハンバーグはもちろん特別に挽いてもらった
和牛と出雲崎豚の合い挽きを使い
手作りのもち豚ベーコンを加えたふっくらでジューシーな手ごねハンバーグ!

そこに、にんにくの芽とニラそして白髪ネギを加え
八角、生姜、焦がしネギなどで風味付けをしたごま油ベースの
自家製ラー油をからめ、なんと!塩味(粗塩)で頂いていただきます。

島とうがらしを使って辛味はバッチリですが、粗塩のやわらかな甘さでマイルドに!
ザクザクと野菜と共にお召し上がり下さい。

このジメジメした季節と、これからの夏ばて予防におすすめです!!

期間限定で、1日限定10食です!!

最初は辛いな~!と思うかも知れませんが
食べ終わる頃には病みつきに。
さらに、その数日後にはまた食べたい!!
と思うはずです。

『手ごねハンバーグ 自家製 島とうがらしのラー油ソース』 ¥1050
〈スープ、サラダ、温野菜、ライス、ドリンク付き〉

是非一度ご賞味下さい。
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# by jade_diningroom | 2010-06-18 19:02 | カフェ&ダイニング  

夜のおすすめ!人気メニュー!

夜のおつまみの人気商品!のご紹介です。

自家製スモークチーズと手作りビーフジャーキー!

まずはスモークチーズ。
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(出し巻きではありませんのであしからず 笑)
いたって簡単!これはただスモークをかけるだけ。
みなさんに是非作っていただきたい!!

チーズの塊(熱で溶けにくいタイプの物)を購入!
そしてお好みのスモークウッドスモ~ク!

一晩おいて出来上がり~!

市販の物とは確実に違います!!うまいです!
これから天気が良くなるので、みなさんもやってみては!?
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次はビーフジャーキー。
こちらはやや時間と作業がいりますが、チャレンジしてみてはいかがでしょうか?

まずは牛モモ肉を塊で購入!(これは2キロぐらいの塊です)
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そしてスライスします。
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そしてそして。
漬け込みま~す。
こちらはお好みの付けだれと漬け込み時間で!
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jadeではスパイスを効かせたインディアンジャーキー!!
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漬け込んだら今度は乾燥。
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そして!スモ~ク!
jadeではヒッコリーとサクラのブレンドでスモークします。
モクモクです。

こちらも一晩おいて完成!(あれ完成した写真がない!!)
後日Upします。ごめんなさい。

jadeでは、やや厚めに切り肉厚があります。
それをレモンとオリーブオイルで提供!

『へ~!オリーブオイルと一緒に食べるんだ~』とよく言われますが
相性は抜群ですよ!

添加物一切なしの自家製です!!


おすすめの1品です!!(あっ2品か!)
是非ご賞味下さい!!
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# by jade_diningroom | 2010-06-17 22:22 | カフェ&ダイニング